♣幸福家常菜♣蒜米白切雞,燙小白菜


前2天看到食譜有道白切雞..


今天就照食譜自己動手試試看囉…


第一次自己燙雞肉有點拿捏不到時間..燙了不熟再燙過囉..


不過砍雞肉的功夫就比較差了..哈哈..砍的很難看喔..


在來個油菜..原本應該是用菜心的..


可是我不喜歡吃菜心的就換成小白菜囉..


以前每次燙小白菜都只是淋上蠔油囉..


這次看食譜原來有點不一樣..難怪每次吃都跟外面賣得味道不同了囉..


 


~蒜米白切雞~


材料:半只雞 ,3瓣蒜米(切碎)


調味料:3湯匙蠔油 ,1湯匙糖 ,1茶匙雞精粉 ,4湯匙清水 ,1湯匙花雕酒


做法:1.先把雞洗淨,開一煲熱滾水放入雞盡致熟透


        2.將鍋燒熱放入適量的油,爆香蒜米後才入全部的調味料關小火慢慢煮至為汁淋上雞肉就可上桌


 


~燙小白菜~


材料:小白菜


調味料:2大匙蒜頭油 ,1大匙生抽 ,2大匙蠔油


做法:1.煮滾一鍋水,加入1大匙油,1小匙鹽和1小匙糖,放入菜心燙熟


        2.將菜心撈起瀝乾水份,排放在盤子上


       3.將調味料拌勻,淋在菜心上即可享用

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